いかと大根の煮物

好きなお惣菜のひとつ。
大根に、いかの旨みが染み込んでます。
里芋と煮ても美味しいよね。


＜１８０kcal＞



＜材料４人分＞
いか・・・・・・・・・・・１ぱい
大根・・・・・・・・・・・１本
そうめん濃縮つゆ・・・・・適宜
さとう・・・・・・・・・・大さじ１／２


＜作り方＞
１．大根は皮を厚くむき、１．５センチの幅に切る。いかは胴を抜いて可食部のみにし
　　皮をむいて食べやすい大きさに切る。
２．鍋に大根とかぶるくらいの水（または米のとぎ汁）を加え大根に箸が通るくらいに煮る。
３．そこにそうめん濃縮つゆを煮物程度の濃さになるように加え、さらに砂糖を入れて
　　再度沸騰したらイカも加えて、中弱火にしてイカに火を通す。
４．火を止め、そのまま放置して味を染み込ませる。

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いつもは出汁、しょうゆ、みりんで作るけど今日はたまたま冷蔵の中に
使いかけの「麺つゆ」を発見したので使ってみた。

めんつゆって本当に便利よね。
めんつゆとバターでも美味しいソースができそう。
白身魚などに合うのではないかしら。

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